Przyszła jesień, a my nabraliśmy apetytu na reaktywację naszych cyklicznych kulinarnych spotkań. Tym razem przetestowaliśmy recepturę z XV-wiecznej Anglii na wołowe żeberka duszone z laskami cynamonu, sos winogronowy oraz… podjęliśmy po raz n-ty próbę wykonania serowych gofrów na winie (w średniowiecznej żeliwnej gofrownicy zwykle kończyło się to tragedią i godzinami szorowania ustrojstwa) wedle przepisu z Le Mesnagier. Składniki 250 g […]
Read more
Kilka dni po głównych obchodach XV-lecia bractwa, stęsknieni za towarzystwem i spragnieni ciepła… nowych bluz :), spotkaliśmy się na małe co nieco z kufla i … … i na XXV leciu Smoczej, a resztę można zobaczyć na zdjęciach!
Read more
W sobotę ponownie odwiedziliśmy Brego, by wspólnie przeżyć kulinarną przygodę. Tym razem przenieśliśmy się do schyłku czternastowiecznej Francji. Sięgnęliśmy po przepis na baraninę mistrza Tailleventa, który gotował aż czterem królom Francji, a sama księga kucharska powstało na zlecenie Karola V Mądrego. „Galimafrée z baraniny” 600 g pieczonego udźca baraniego 3 duże cebule 1 łyżeczka mielonego imbiru 2 łyżki kwaśnego soku […]
Read more
W piątek spotkaliśmy się u Brego by pokucharzyć w średniowiecznym stylu. Tematem przewodnim były ryby, zarówno w formie jak i surowcu. W ramach równości religijnej, przygotowaliśmy również wykwintną zapiekankę z wieprzowiny, w ziołach i dla podkreślenia jej jakości – z orzechami piniowymi, potrafiącymi zrujnować budżet bardziej niż sól. Wszystko popijaliśmy domowym cydrem i zagryzaliśmy figami! Wykorzystane przepisy, udostępnimy niebawem. A […]
Read more
Weekend dobiega końca, a tymczasem silna Wężowo-Remontowa ekipa pod wezwaniem mopa, odkurzacza i ścierki wróciła na zasłużony odpoczynek po wielkim sprzątaniu na zamku w Reszlu!!!! Żeby przybliżyć wam zakres wykonanej pracy, podaję kilka całkowicie prawdziwych oraz precyzyjnych danych liczbowych 😉 Przeniesiono 900 tysięcy kartek papieru Ułożono i posegregowano 46 kartonów Starto 217 kilogramów kurzu Wysiedlono 129 milionów roztoczy (pikietują pod […]
Read more
